Bois de fumage - Coupe-pommes-poires - 20 litres - 5Kg

Le bois de fumée de poire / pomme est en effet un excellent choix pour ceux qui souhaitent ajouter une saveur douce et fruitée à leurs plats fumés. Voici quelques points importants à considérer :

• Sciure et copeaux : Le bois de fumée est disponible sous forme de sciure (poussière de bois) et de copeaux. L'utilisation de la sciure est idéale pour une fumée lente et douce, ce qui est parfait pour fumer de la viande, du poisson et des légumes. Les copeaux peuvent être placés directement sur la source de chaleur pour une température plus élevée et une cuisson plus rapide. Les copeaux et les morceaux de bois sont souvent utilisés en combinaison avec la sciure.

• Saveur fruitée : Le bois de poirier est connu pour son profil de saveur fruité. Il apporte une dimension de saveur unique et agréable à vos plats, particulièrement adapté au porc, au poulet et à la volaille.

• Complément d'autres types de bois : Le bois de fumée de pomme/poire peut également être utilisé en combinaison avec d'autres types de bois, comme le hêtre ou le bois de cerisier, pour créer des profils de saveur complexes.

Ajouter du bois de fumée de pomme/poire à votre répertoire de fumage est un excellent moyen de découvrir de nouvelles saveurs et d'affiner vos plats. Assurez-vous de respecter la quantité et le temps de fumage appropriés pour atteindre la saveur désirée.